すべてのカテゴリ » 料理・グルメ » 料理・レシピ » 食材・食品

質問

終了

ハタハタの卵について教えてください。
いただくととりあえず鍋にするのですが、
固い卵の部分・・これは食べられるのでしょうか?
カラまで噛んで飲み込むのでしょうか??

食べ慣れないものでよろしくお願いします。

  • 質問者:mimi
  • 質問日時:2008-02-02 17:49:45
  • 0

地元が秋田なので昔の体験からです。
ハタハタはとれたてだと、たまごがぬめっとして、ゼリー?コラーゲン?のような食感がします。その状態なら塩焼きで、全部食べれます。
ただ、それは3,4日くらいの話。
それ以上経つと、もう固くてとてもたべれません。プチプチっていう食感を味わって、音がしなくなったら吐き出して捨てる。
殻は消化悪いのでやめたほうがいいですよ!

うちの母は醤油とだし、酒などで卵だけ煮込んでました。

  • 回答者:ももも (質問から2時間後)
  • 0
この回答の満足度
お礼コメント

もももさん、丁寧なアドバイスをありがとうございました。
以前食べた時のは、固くて固くて・・だったんです。
どうして良いかわからなかったので、魚の身だけ食べて捨ててました。
吐き出して捨てれば良いんですね!

次回いただいたらアドバイスを参考にしておいしくいただこうと思います。
ありがとうございました♪

関連する質問・相談

Sooda!からのお知らせ

一覧を見る