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終了

茶碗蒸しなどに入っているゆり根とは、百合の花の根なのでしょうか？
観賞用に戴いた普通の百合の花の根を食べても大丈夫でしょうか？

質問者：shiba
質問日時：2008-06-11 20:51:29
2

ベスト回答

ユリ科の植物には毒があるものが多いですね。
すずらん・彼岸花なんかは典型です。

普通、ユリといわれる花の根には毒はないといわれていますが
非常に灰汁が強くて　食あたりを起こす場合があります。
自分がどのユリに反応してしまうか、そこは「そば」を食べて死んだ子供が居たように　アレルギーはどこに潜んでいるかもしれません。

食用の百合根は
普通、八百屋さんで売られているのが「コオニユリ」で
「オニユリ」「ヤマユリ」などもあります。

観賞用のユリは
花として楽しむにとどめ、花が終われば、園芸用として球根を太らせて
一般的に食用で野菜として売られているものだけを買って召し上がるのが
懸命かと思います。

回答者：野の花 (質問から18分後)
5

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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

早々回答していただいて有難うございます。
分かりました。用心にこしたことないですもんね。

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回答

食用の「鬼百合」が一般的です

ただし栽培用の百合根として売られているのは
食べるのは止めたほうがいいです

球根に消毒用の液剤をかけている場合も有ります

回答者：monariza (質問から2日後)
2

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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

回答していただいて有難うございます。
食べるのは止めておきます。

回答

ゆりの根なのは間違いないですが、観賞用のゆりの根を食べるのは反則です。そもそもおいしくありません。さくらんぼのさくらと観賞用のさくらとの違いです。

回答者：川端川 (質問から1日後)
0

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参考になりました。回答ありがとうございました。

回答していただいて有難うございます。
すいません。反則ですか？止めておきます。

回答

義母に、「ゆり根」をあげたら、食べれなかったと庭に埋めてました。
真っ黒な、大輪の花が、咲いてましたよ。

観賞用は、食べられるのか？
私も、わかりません。
中途半端な、回答ですみません。

回答者：sakuya (質問から12時間後)
0

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参考になりました。回答ありがとうございました。

早々回答していただいて有難うございます。
真っ黒ですか？黒百合かな？

回答

絶対にだめです。

園芸用のものは、球根自体に殺菌処理（農薬）しますし、
栽培時にも食用を前提としない薬剤が使われている可能性が
あります。球根はいろいろな成分が残留しやすい部分なので
明確に食用として栽培されたもの以外は食べない方が良いです。

回答者：chibi (質問から5時間後)
3

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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

早々回答していただいて有難うございます。
農薬ですか…中国野菜どころじゃなさそうですね。
食べるのは止めておきます。

回答

はい、やおやさんで売ってるやつです。結構おいしいですよね。
やはりそれなりの品種(根の大きい)のようです。

回答者：オールド＝ケン (質問から18分後)
1

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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

早々回答していただいて有難うございます。
品種によるんですね。

回答

食用にする百合は、一応それ用の品種があるようです。
ちなみに育つまで3年ほど掛かるらしい。

個人的にはホクホクしてて好きです(^-^)

参考：http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A6%E3%83%AA%E6%A0%B9

回答者：Maku (質問から7分後)
1

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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

早々回答していただいて有難うございます。
私も、あのホクホク感が好きです。

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