質問

木の芽和えはどうでしょうか。
山椒の葉をすり鉢ですり、味噌、砂糖を加えて和えごろもをつくり、あく抜きした竹の子と和えます。
あと、白和えに入れても春らしくて、美味しいと思います。

• 回答者：よし風神 (質問から23時間後)
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素揚げがおいしいです！

以前テレビでしていて、まねたのですが、

普通にあげただけ、

塩をかけて食べるとまた違っておいしい。

• 回答者：ある (質問から7日後)
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新鮮であれば下茹でもあく抜きもせず下の方は輪切り（厚さは８ミリ位）に、穂先は４つ割りしてフライパンでサラダオイルで焼いて下さい。少量のお醤油でどうぞ・・・。我が家は子供と2人で大きいのを１本ペロリと食べます。
秩父の山奥のお寺の奥さん（大黒さん）に教えていただきました。

• 回答者：美味しい (質問から23時間後)
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バター炒め、おいしいです＾＾

茹でたたけのこを食べやすい大きさに切って、バターで炒め、塩コショウ。
火を止めて青海苔を振ったらできあがり♪

彩りもキレイです。

• 回答者：ウサギ団 (質問から16時間後)
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以前、別の質問者さんへ回答したコピペですが、
参考になると思うので、是非。
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http://sooda.jp/qa/124894
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このサイトは、【たけのこ】に限らず、レシピ色々で参考になりますよ。

【キッコーマン簡単レシピ検索/たけのこ】
h　ttp://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/takenoko01.html
h　ttp://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/takenoko02.html

• 回答者：八咫烏 (質問から11時間後)
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湯で上げたタケノコを、薄ーく輪切りにして、出し醤油.サラダ油3.4滴.すりごま.好みでおろし生姜を入れ、合える。新タケノコの味が、引き立つ一品です。（出し醤油を、入れ過ぎない様に）

• 回答者：おかあさん (質問から4時間後)
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皮付きの竹の子の節をドライバーのようなもにでぶちぬき、濃い目のだし汁をいれてレンジでチン。あるいは網焼き。穴は人参のきれっぱしなどでふさぐ。
野外料理のアレンジでーす。
本来は逆さにして焚き火で焼く。

• 回答者：匿名 (質問から2時間後)
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こういうのはいかがですか？
筍は下処理をして薄作りにします。シメジを適当量用意してください。
醤油、オイスターソース、砂糖（辛目が好きなら豆板醤をちょっと）で合わせ調味料を用意します。
筍は一度油通しをして余計な水分を飛ばします。
中華なべに下味をした豚肉（お好み量）を入れて炒め、香り付けにみじん切りしたネギを加えます。ここに油通しをした筍を入れ、さらにシメジを加えて軽く炒めます。
シメジに火が通ったら合わせ調味料を入れ、味のしみを確認したら水溶き片栗粉を適量加えて閉じます。
シメジと筍の炒め物です。お試しください。

• 回答者：ごーすけ (質問から52分後)
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筍を縦にスライスしてオーブンレンジで焼き（少し焼きめがつくくらい）
ポン酢で食べるとお手軽でおいしいですよ

• 回答者：お手軽 (質問から19分後)
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ちょっと塩を入れてゆでます。
薄切りにしてマヨネーズをかけます。
簡単でおいしく、新鮮なたけのこの甘みが引き立ちます。
台湾や香港でよく見かける料理です。

骨付き豚肉とたけのこのスープも絶品です。
豚肉は必ず下ゆでしてきれいに洗い、匂いが気になるようなら、しょうがとねぎを加えます。こしょうなどは入れない方がいいです。
たけのこが新鮮であればあるほどおいしいです。骨付きの鳥肉でもおいしいですよ。

• 回答者：たけのこ好き (質問から15分後)
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今年もたくさんたけのこをいただいたので
色々作りました。

美味しかったのはイカとピーマンと一緒にいためて
バターしょうゆで味付けしました。
お弁当に、お酒のつまみに、ご飯のおかずになりました。

• 回答者：たけのこ (質問から4分後)
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