皿うどんについて。ちゃんぽんと皿うどんは違うものですが，良くわからなくなることがあります。例えば「リンガーハット」のＨＰ...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

先日家の近くの中華料理店で皿うどんがメニューにあったのですが、そのときは中華丼とちゃんぽんの方を頼んでしまいました。ちゃんぽんじゃなく、皿うどんにすればよかったのですが、まあ皿うどんは次の機会にと思っています。

出身は九州ですが、皿うどんといえば、パリパリ麺に肉や野菜を炒めた熱いあんがかかったものを言いますね。というか、パリパリ麺に熱いあんがかかって、麺がほぐされていくのが私はたまらないのです。あんがかかっていないパリパリのままの部分も残しつつ、あんがからまりほぐされた麺といっしょに食べるのもいいです。とにかく、パリパリ麺がいいですね。好きです。

他に高松に住んでいたときがあります。もちろん讃岐うどんが有名ですが、長崎ちゃんぽんと皿うどんがメインの店がありましたが、割と長崎の味に忠実で、かなり通いました。ここもパリパリでした。

九州・四国・関東などに在住経験がありますが、関東ではリンガーハットくらいしかないかもしれません。

どこだったか忘れましたが、皿うどんといってうどんかちゃんぽん麺に中華あんがかかる店はあったような気がします。

このリンガーハットのリンクで「太めん皿うどん」というのはちゃんぽん麺を焼いたような感じですね。横浜中華街でもこんな感じの料理を出す店もありました。この「太めん皿うどん」というのは食べたことはありません。

まあ、どれが正しいとかはよくわかりませんが、私は皿うどんといえばパリパリ麺に中華あんをかけているものをイメージしますし、それが一番好きですね。

回答者：皿うどん大好き (質問から3時間後)
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