質問

終了

質問です。
スジコとイクラの違いが解りません。どなたか教えて下さい。

  • 質問者:モバイルメール
  • 質問日時:2010-03-22 11:08:17
  • 0

回答してくれたみんなへのお礼

早速の回答ありがとうございます。非常に分かりやすく助かりました。

スジコ:未成卵を卵巣ごと塩漬けしたものです。

イクラ:成熟した卵巣の卵膜を破り、一粒一粒ばらばらにして
    塩漬けにしたものです。

他には、スジコは日本語ですが、イクラは実はロシア語という
違いもあります。

===補足===
ベスト回答に選んでいただきありがとうございます。

  • 回答者:ジャンセン (質問から10分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。
お礼コメント

ベスト回答に選ばせてもらいました。ありがとうございました。

並び替え:

スジコ(筋子:日本語)

 ほぐれてないの。


イクラ(икра:ロシア語)

1.ほぐれてるの。
  ちなみに、ロシア語では魚の卵全般を指す言葉で
  日本語で言う、鮭の卵のほぐれたのは
  ロシア語では「赤いイクラ(красная икра)」と呼ばれる。

2.波野家の長男。バブー。

  • 回答者:ミネ・スジコ (質問から22分後)
  • 0
この回答の満足度
  
参考になりました。回答ありがとうございました。
お礼コメント

ありがとうございました。

鮭の腹を裂いて出した卵巣をスジコと言います。薄い膜で包まれてます。
そのスジコをほぐしてバラバラにしたものをイクラと呼びます。
一般的に、鮭だけでなく鱒の卵巣もスジコと呼ばれています。

  • 回答者:匿名 (質問から11分後)
  • 0
この回答の満足度
  
参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。
お礼コメント

ありがとうございました。

成熟卵か未成熟卵かの差ですよ。

  • 回答者:匿名 (質問から11分後)
  • 0
この回答の満足度
  
参考になりました。回答ありがとうございました。
お礼コメント

ありがとうございました。

鮭の卵巣がスジコで、
ばらしたものがイクラでないでしょうか。

  • 回答者:とくたん (質問から10分後)
  • 0
この回答の満足度
  
参考になりました。回答ありがとうございました。
お礼コメント

ありがとうございました。

違いは、未成熟卵を卵巣ごと塩漬けしたもがスジコで、成熟した卵巣の卵膜を破って一粒ずつバラバラにして塩漬けしたのがイクラです。

  • 回答者:匿名 (質問から7分後)
  • 0
この回答の満足度
  
参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。
お礼コメント

早速の回答ありがとうございます。非常に分かりやすく助かりました。

関連する質問・相談

Sooda!からのお知らせ

一覧を見る