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テンプラ揚げてるときにあげものからあわみたいなのが出てくるけどなぜですかまたそれは何なんですか?

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水分(水泡)ですよ。
牡蠣フライなどはそれが細かくなると出来上がりとお料理学校で習いました。

  • 回答者:匿名希望 (質問から2分後)
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ありがとうございます。

気泡、空気でしょう。
殻が沸石になって、温められた空気が膨張してでています。
お湯が沸くときと同じです。

  • 回答者:匿名希望 (質問から2分後)
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ありがとうございます。

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